ติดต่อเรา
- ติดต่อเรา
- แผนที่
กาแฟ Decaf หรือกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนมีวิธีการผลิตอยู่ 2 อย่าง คือ Swiss Water Process (SWP) กับ CO2 Method ซึ่งเราจะมาอธิบายทั้ง 2 วิธีกันค่ะ
Swiss Water Process (SWP) เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน เป็นการนำน้ำเป็นตัวช่วยในการสกัดคาเฟอีนออกจากกาแฟ เพราะสามารถรักษาคุณภาพและรสชาติของกาแฟได้ดี
CO2 Method เป็นอีกหนึ่งวิธีการสกัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ เป็นวิธีที่ต้องใช้เทคโนโลยีที่สูงมาช่วย โดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์เหลวที่แรงดันสูง 1,000 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว ให้คาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปในกาแฟและดันคาเฟอีนออกมา
การผลิตกาแฟไม่มีคาเฟอีน (Decaf Coffee) ผลิตอย่างไร? กาแฟ Decaf หรือกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนมีวิธีการผลิตอยู่ 2 อย่าง คือ…
Coffee Fermentation คืออะไร? Coffee Fermentation หรือ การหมักกาแฟ ซึ่งกระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในเมล็ดกาแฟเกิดจากการรวมตัวกันของยีสต์ แบคทีเรีย และจุลินทรีย์ต่างๆ…
5 เหตุผลที่ทำให้คุณตกหลุมกาแฟ ผมเชื่อว่า ตอนเด็กๆทุกคนต้องเห็นผู้ใหญ่เขานิยมกินกันแน่ไม่ว่าจะเป็น รุ่นปู่ ย่า ตา ยาย พ่อ แม่…
กาแฟขม เสียรสชาติ นำ้ไหลไม่สม่ำเสมอ เกิดจากไม่ล้างหัวชงใช่ไหม? จริง เพราะการไม่ล้างหัวชงกาแฟอย่างสม่ำเสมอ เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้กาแฟมีรสชาติที่ไม่ดีแลพทำให้น้ำกาแฟไหลช้า เพราะหัวชงกาแฟ ถือเป็นสิ่งสำคัญ ที่ทำหน้าที่กระจายน้ำร้อนผ่านกากกาแฟ…