ติดต่อเรา
- ติดต่อเรา
- แผนที่
เป็นที่น่าพอใจมาก ที่วงการกาแฟของไทยเราเติบโตเป็นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีมานี้ มีผู้คนเริ่มเปิดใจและให้ความสนใจกาแฟมากเป็นพิเศษ แต่มันจะไม่ใช่แค่ดื่มเท่านั้น แต่จะเป็นการดื่มเพื่อซึมซับรสชาติ และเรียนรู้ถึงความเป็นมาของกาแฟเหล่านั้น กาแฟ Specialty Coffee จึงถือกำเนิดขึ้นมา วันนี้เราจะพาคุณมาทำความรู้จักกับกาแฟนี้ให้มากขึ้นกับครับ
Specialty Coffee หรือ กาแฟพิเศษ หมายถึง กาแฟที่มีคุณภาพสูงกว่ากาแฟทั่วไป ผ่านกระบวนการคัดสรร เก็บเกี่ยว แปรรูป คั่ว ชง อย่างพิถีพิถัน จนได้กาแฟที่มีรสชาติ กลิ่น และเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ได้รับการรับรองว่ามีคุณภาพจากนักชิมที่มีความเชี่ยวชาญ ที่เรียกว่า Cupper หรือ Q – Graderดยมีการทดสอบว่าในเรื่องกระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟ การทดสอบคุณภาพ การทดสอบกลิ่นและรสชาติ และต้องได้คะแนน 80 คะแนนขึ้นไป
เกณฑ์การให้คะแนนนั้นจะใช้ 10 ข้อในการวัดว่าจะเป็น Specialty Coffee หรือไม่
โดย 10 นี้ รวมกันแล้วจะได้ 100 คะเเนนเต็ม โดยคุณสมบัติที่จะเป็น Specialty Coffee คือ ต้องมีคะแนนที่มากกว่า 80 คะแนน และการตรวจจะต้องต้องสามารถตรวจย้อนหลังได้ ไล่มาตั้งแต่ แหล่งที่ปลูก กระบวนการปลูก และกระบวนการทุกอย่าง จนได้กาแฟเลิศรส
ปล. สำหรับใครที่ไม่สะดวกที่จะรับประทานอาหารที่กลัวว่าจะรับประทานอาหารไม่เพียงพอ เราขอแนะนำ ผลิตภัณฑ์เริมอาหารสำหรับท่านชายอย่าง MAXONE COFFEE และ MAXONE CAPSULE
MAXONE COFFEE
โปรโมชั่นสุดพิเศษตอนนี้฿990.00 Original price was: ฿990.00.฿590.00
MAXONE CAPSULE
โปรโมชั่นสุดพิเศษตอนนี้฿199.00 Original price was: ฿990.00.฿99.00
การผลิตกาแฟไม่มีคาเฟอีน (Decaf Coffee) ผลิตอย่างไร? กาแฟ Decaf หรือกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนมีวิธีการผลิตอยู่ 2 อย่าง คือ…
Coffee Fermentation คืออะไร? Coffee Fermentation หรือ การหมักกาแฟ ซึ่งกระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในเมล็ดกาแฟเกิดจากการรวมตัวกันของยีสต์ แบคทีเรีย และจุลินทรีย์ต่างๆ…
5 เหตุผลที่ทำให้คุณตกหลุมกาแฟ ผมเชื่อว่า ตอนเด็กๆทุกคนต้องเห็นผู้ใหญ่เขานิยมกินกันแน่ไม่ว่าจะเป็น รุ่นปู่ ย่า ตา ยาย พ่อ แม่…
กาแฟขม เสียรสชาติ นำ้ไหลไม่สม่ำเสมอ เกิดจากไม่ล้างหัวชงใช่ไหม? จริง เพราะการไม่ล้างหัวชงกาแฟอย่างสม่ำเสมอ เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้กาแฟมีรสชาติที่ไม่ดีแลพทำให้น้ำกาแฟไหลช้า เพราะหัวชงกาแฟ ถือเป็นสิ่งสำคัญ ที่ทำหน้าที่กระจายน้ำร้อนผ่านกากกาแฟ…