กาแฟ   เข้ามาในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกในช่วง ศตวรรษที่ 17   ในยุค เอโดะ   โดยพ่อค้าชาวดัตช์   แต่ในตอนนั้น   กาแฟยังเป็นเครื่องดื่มใหม่   และไม่เป็นที่นิยมในหมู่คนญี่ปุ่นมากนัก เพราะสมัยนั้นคนญี่ปุ่นนิยมดื่มชา มากกว่า

จนถึง   ช่วง ยุคปฏิวัติเมจิ   ในปลายศตวรรษที่ 19   ญี่ปุ่นเริ่มเปิดประเทศรับวัฒนธรรมตะวันตก   จึงทำให้กาแฟเริ่มมีความนิยมมากขึ้น และได้มีการเปิดร้านกาแฟสไตล์ตะวันตก หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า คาฮาเต็น (Kahaten) ขึ้นมา ร้านกาแฟเหล่านี้มักเป็นที่นิยมของผู้อพยพชาวต่างชาติ   และชนชั้นสูงในประเทศ

ปัจจุบัน  กาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในญี่ปุ่นแล้ว และมีร้านกาแฟอยู่ทั่วไปในประเทศ  คนญี่ปุ่นนิยมดื่มกาแฟทั้งแบบร้อนและแบบเย็น