การเติบโตของ ตลาดกาแฟพิเศษ ในญี่ปุ่น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ญี่ปุ่นก็ถือเป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีอัตราการเพิ่มขึ้นของร้านกาแฟสเปเชียลตี้ หรือบรรดาร้านกาแฟพิเศษมากมายเกิดขึ้นในประเทศอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน คนญี่ปุ่นเคยดื่มชาเป็นเครื่องดื่มหลัก เนื่องจากแนวโน้มที่เกิดขึ้นทั่วโลกทำให้การให้ความสำคัญกับอารมณ์ของผู้บริโภค และประสบการณ์กาแฟที่มีคุณภาพคุณภาพนั้นเพิ่มมากยิ่งขึ้น

ซึ่งจากการรวบรวมข้อมูลในปี 2564 ตลาดกาแฟพิเศษในประเทศญี่ปุ่น มีมูลค่าประมาณ 3.2 แสนล้านเยน คิดเป็น 15% ของมูลค่าตลาดกาแฟทั้งหมดและคาดว่าจะยิ่งเติบโตขึ้นไปเรื่อยๆ

การเดินทางของกาแฟในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น

กาแฟ เข้ามาในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกในช่วง ศตวรรษที่ 17 ในยุค เอโดะ โดยพ่อค้าชาวดัตช์ แต่ในตอนนั้น กาแฟยังเป็นเครื่องดื่มใหม่ และไม่เป็นที่นิยมในหมู่คนญี่ปุ่นมากนัก เพราะสมัยนั้นคนญี่ปุ่นนิยมดื่มชา มากกว่า

จนถึง ช่วง ยุคปฏิวัติเมจิ ในปลายศตวรรษที่ 19 ญี่ปุ่นเริ่มเปิดประเทศรับวัฒนธรรมตะวันตก จึงทำให้กาแฟเริ่มมีความนิยมมากขึ้น และได้มีการเปิดร้านกาแฟสไตล์ตะวันตก หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า คาฮาเต็น (Kahaten) ขึ้นมา ร้านกาแฟเหล่านี้มักเป็นที่นิยมของผู้อพยพชาวต่างชาติ และชนชั้นสูงในประเทศ

ปัจจุบัน กาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในญี่ปุ่นแล้ว และมีร้านกาแฟอยู่ทั่วไปในประเทศ คนญี่ปุ่นนิยมดื่มกาแฟทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

สรุป

ตลาด Specialty Coffee ในประเทศญี่ปุ่น เติบโตอย่างรวดเร็ว สะท้อนให้เห็นถึง การผสมผสานระหว่างประเพณีและวัฒนธรรม ชาวญี่ปุ่นเปิดรับ แนวโน้มใหม่ ควบคู่ไปกับการรักษา มรดกทางวัฒนธรรม ปัจจุบันมีร้านกาแฟหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ร้านกาแฟแบบดั้งเดิม ไปจนถึงร้านกาแฟ Specialty Coffee ทันสมัย

การเติบโตของ Specialty Coffee ในประเทศไทย

ผู้บริโภคเริ่มให้ความสำคัญกับคุณภาพของกาแฟ และต้องการดื่มกาแฟที่มีรสชาติ กลิ่น และเอกลักษณ์เฉพาะตัวิิิอดด
มีความรู้เกี่ยวกับกาแฟเพิ่มมากขึ้น จากสื่อต่างๆ เช่น บทความจากเว็บไซต์ รีวิว รายการโทรทัศน์ ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจและชื่นชอบ Specialty Coffee มากขึ้น
มีร้านกาแฟ Specialty Coffee เพิ่มมากขึ้น ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด
กิจกรรมเกี่ยวกับกาแฟเพิ่มมากขึ้น เช่น งานชิมกาแฟ เวิร์คช็อปเกี่ยวกับกาแฟ ทำให้ผู้บริโภคมีโอกาสได้เรียนรู้และสัมผัส Specialty Coffee ได้ง่ายมากยิ่งขึ้น

ปล. สำหรับใครที่ไม่สะดวกที่จะรับประทานอาหารที่กลัวว่าจะรับประทานอาหารไม่เพียงพอ เราขอแนะนำ ผลิตภัณฑ์เริมอาหารสำหรับท่านชายอย่าง MAXONE COFFEE และ MAXONE CAPSULE

MAXONE COFFEE